葉酸

【葉酸の働き、健康効果】
葉酸はビタミンB群の一種で水溶性の物質です。
葉酸は核酸（DNA RNA）の生成や、細胞分裂に関わっているので、細胞分化が盛んな胎児や乳幼児に必要不可欠な成分です。胎児の脳や脊髄の先天性異常や発育不全を防ぐために、妊娠中の女性は葉酸を400μgは摂る必要があります。
また、葉酸は赤血球の生成に関わり、タンパク質の代謝を助けます。さらに、ビタミン6、12と同様に、血中ホモシステイン（アミノ酸の一種で、血中に増えすぎると動脈を傷付ける）値を下げて、動脈硬化や心疾患のリスクを下げる働きもあります。
葉酸が不足すると、栄養性大赤血球性貧血（巨赤芽球性貧血／悪性貧血）が起こる場合があります。

【関連する病気・症状】
妊産婦（妊婦）　　貧血　　動脈硬化　　心疾患　　口内炎

【葉酸の摂り方】
葉酸は緑黄色野菜、枝豆、そら豆などに多く含まれています。お酒をよく飲む方や特に妊婦の方は、サプリメントによる補充を奨めます。ビタミンCを多量に摂ると葉酸の排泄量が増えるので、ビタミンCを2,000mg以上摂る人は葉酸摂取量を増やした方がいいでしょう。葉酸とビタミンB12をバランスよく摂ると効果的です。