サメの軟骨

【サメの軟骨の働き、健康効果】
サメ（鮫）の軟骨は、中華料理の高級食材でもあるフカヒレの部分です。
サメの軟骨には、ムコ多糖類のコンドロイチンと、コラーゲンが豊富に含まれています。
コンドロイチンは保水力に優れ、細胞間の結合組織にあって水分の調節をしています。皮膚の潤いを保ち、関節の動きをスムーズにし、骨を強くしなやかにします。また、コラーゲンは繊維状のタンパク質で、体内の臓器を形作り支えます。皮膚においては、みずみずしさと弾力性を保つ役割があります。
コンドロイチンとコラーゲンは、どちらも加齢と共に体内での合成力が落ち減少していきます。これらが減少すると、関節炎になったり、骨が弱くなったり、皮膚の弾力やハリがなくなり深いしわができたりしますが、これら老化現象の進行を抑えるためには、食事など外から摂取して補っていく必要があります。
なお、サメの軟骨に含まれるコンドロイチンには、がん細胞の新生血管の形成を抑える作用があり、がん細胞の増殖や転移を防ぐのにも役立つのではないかと期待されています。

【関連する症状・病気】
美肌　　肌の老化予防　　関節痛　　関節炎の予防　　がんの進行抑制

【サメの軟骨の摂り方】
サメの軟骨をフカヒレ料理で摂ろうとすると、おいしいですがお金がかかり過ぎることと、消化吸収が良くないという欠点があります。サプリメントで摂れば、溶けにくい成分や不純物を取りのぞいてあり、消化吸収に問題なくこの海洋性コラーゲンを摂取できます。