ラズベリー

【ラズベリーの働き、健康効果】
ラズベリーは、キイチゴに似たバラ科の植物で、ジャムやジュースなどの原料として使われています。
ラズベリーの果実には、ビタミンC、鉄分や亜鉛、カリウムなどのミネラル、ケルセチンやアントシアニン、ルテインなどのポリフェノール、エラグ酸、クエン酸などが豊富に含まれています。
ラズベリーに含まれるアントシアニンは、特に眼精疲労などに効果があることがわかっています。目の網膜には光の刺激を感知する働きをするロドプシンという物質が含まれていて、ロドプシンが減少すると、目が疲れたり見えにくくなるといった症状が現れますが、アントシアニンにはロドプシンの合成を促進する作用があります。
また、ラズベリーに含まれるエラグ酸は抗酸化力が強く、特にメラニン色素を生成するチロシナーゼという酵素の働きを抑えるので、美白の効果があると言われています。
他にもラズベリーには、生理痛をやわらげたり、生理不順を改善する効果があると指摘されています。
最近、ラズベリーの香り成分であるラズベリー・ケトンという物質が、唐辛子のカプサイシンと構造が似ていて、脂肪を分解、燃焼させるとともに吸収を押さえる作用があり、皮下脂肪を減らす効果があることがわかりました。

【関連する症状・病気】
目の疲れ　　美白・美肌　　ダイエット　　生理痛・生理不順

【ラズベリーの摂り方】
ラズベリーは生食として使われることはまれで、ジャムやジューズなどの加工品があります。サプリメントやラズベリー茶（ラズベリーリーフ）などで摂ることもおすすめします。