ニンニク・黒にんにく
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ニンニク

【ニンニクの働き、健康効果】
ニンニクは世界中で愛されている食材で、滋養強壮やスタミナアップの食材としても知られています。
ニンニクの有効成分は、主にアリシン、スコルジニン、ビタミンB1の3つです。
アリシンはニンニク特有の香り成分です。ニンニクにもともと含まれているアイリンという物質が、ニンニクがすりおろされたりきざまれたりすることで空気に触れることによりアリシンに変わります。
アリシンには、強力な抗酸化作用や抗菌・殺菌・解毒作用があります。
このアリシンはアリル化合物とも言います。
ニンニクに含まれるスコルジニンには、抹消血管を拡張して血流をスムーズにする働きがあります。
ビタミンB1は、糖質(炭水化物)を代謝しエネルギーに変える働きを助けるとともに、疲労物質の乳酸をエネルギーに転換するのを助ける働きもします。ビタミンB1がアリル化合物と結合するとアリシアミンという物質に変化し、より体内への吸収がよくなり、疲労回復に効果があることがわかっています。
他にもニンニクには、ガンを予防したりがん細胞の増殖を抑えるなどの効果があると言われています。

【関連する症状・病気】
滋養強壮  疲労回復  冷え性  食欲不振  がんの予防

【ニンニクの摂取上の注意点】
ニンニクは香味野菜として色々な料理に使われていますが、食べ過ぎると腹痛をおこしたり貧血になる場合があります。生で食べる場合は、すりおろしたりきざんだりして食べるのがおすすめ。

ニンニク・黒にんにくのおすすめ製品はこちら *詳しくは画像か製品名をクリック
有機の力 発酵黒にんにく粒(ポリフェノール) 有機の力 発酵黒にんにく粒(ポリフェノール) (JOU)
「有機の力 発酵黒にんにく粒(ポリフェノール)」は、有機発酵黒にんにくに有機マカ粉末や有機梅エキスを練り合わせ、飲みやすい粒に仕上げたオーガニックサプリメントです。にんにくを発酵させることにより、生のにんにくよりも臭を絶ち、ポリフェノールが増加しています。
ニンニクの力 100ml*6 ニンニクの力 100ml*6 (ハウス食品)
「ニンニクの力 100ml*6」は、にんにくを凝縮したエキスドリンク(清涼飲料)です。1本で、高濃縮にんにくエキス100mg(アリイン含有)、ビタミンB1が補給できます。無臭加工にんにくを使用し、さらにクローブの香りで後からくるニオイを抑えています。生にんにく約5g(約1片)分のエキスが摂れます。
発酵熟成 黒いニンニク 6個入 発酵熟成 黒いニンニク 6個入 (オーム電機ヘルスケア)
玄米発酵液につけたニンニクを、じっくりと加熱、熟成させて加工した黒ニンニクです。ニンニク特有の不快なニオイを低減させていますので、口臭も気になりません。ポリフェノールを100gあたり約785mg含有。プルーンのような味わいで、やわらかく食べやすくなっています。
ユウキ製薬 発酵黒にんにく 120粒 ユウキ製薬 発酵黒にんにく 120粒 (ユウキ製薬)
青森県産福地ホワイト六片を使用した発酵黒にんにくのサプリメントです。醗酵・熟成させることにより、にんにく特有のにおいも少なく、食べやすくなっております。その他、明日葉根末に難消化性デキストリン(水溶性食物繊維)、L-アルギニン、亜鉛含有酵母、食用の竹炭末を配合。
黒酢にんにく 黒胡麻入り (300mg*90カプセル) 黒酢にんにく 黒胡麻入り (300mg*90カプセル) (サプリックス)
「黒酢にんにく 黒胡麻入り (300mg*90カプセル)」は、静置発酵法で製造された中国の黒酢をはじめ、にんにく、黒ごまもプラスし、ソフトカプセルに濃縮した黒酢です。健康管理・美容維持のサポートに。
 黒にんにく香醋540粒 黒にんにく香醋540粒 (ニチエー)
青森県のホワイト6片種を独自の技術を用いて、熟成発酵させた黒にんにくと、日本国内で濃縮粉末化させた中国雲南省の禄豊香酢に、しそ(エゴマ)油を合わせ、飲みやすいソフトカプセルに凝縮しました。にんにくは熟成発酵により、臭いの原因となるアリシンが減少し、ポリフェノールの含有量が増加、またS-アリルシステインという水溶性含硫アミノ酸も生成されます。
 


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