クエン酸

【クエン酸の働き、健康効果】
クエン酸はお酢やレモンなど柑橘類に含まれる酸味の成分です。
クエン酸には「クエン酸回路」という働きがあります。クエン酸回路とは、糖質などが体内で吸収されブドウ糖に分解される（解糖作用）最終段階でできたピルビン酸（乳酸）が分解されると、クエン酸回路に取り込まれてクエン酸、アコニット酸、イソクエン酸など様々な酸に変化しながらエネルギーを生成し、最終的には炭酸ガスと水になって体外に排出されるまでの過程を言います。
つまり、クエン酸は解糖作用でできた乳酸（疲労物質）をエネルギーに変換して燃焼してくれるのです。ですから、クエン酸を摂取してクエン酸回路がスムーズに機能すれば、疲労物質が体内にたまりにくく、疲労回復が早まる効果があります。
また、クエン酸には、ミネラル類を包み込んで吸収しやすくする「キレート作用」があります。ミネラル自身は一般に吸収されにくい成分ですが、クエン酸やアミノ酸と一緒にキレート化合物になることで吸収されやすくなります。

【関連する症状・病気】
疲労回復　　運動　　肩こり　　食欲増進　　免疫力増進

【クエン酸の摂り方】
クエン酸は、柑橘類や梅干、梅エキス、もろみ酢などのお酢類に多く含まれています。サプリメントでもスポーツ用など数多く販売されています。なお、ビタミンB群と一緒に摂取すると、エネルギー代謝の効率が上がり、疲労回復の効果も高くなります。